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ある週の献立

レンジで簡単お弁当おかず。小松菜そぼろ

小松菜のそぼろ和えです。とろみをつけない簡単レシピです。調味料がちょっと意外な感じですが、相性良く美味しいです。お弁当にもおすすめです。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:3~4人分

 

  • 小松菜 1袋(230~250g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ◎焼肉のタレ 大さじ2
  • ◎酢 小さじ2

 

  1. 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べ、両端にすきまを開けてラップを巻く。                          
  2. そのままレンジに入れ600wの電子レンジで3分~3分30秒加熱する。(最初3分で試してみて軸が固いようなら30秒追加で加熱してみてください。元々の軸の太さによって加熱時間が変わります。)
  3. 小松菜を加熱している間、耐熱容器にひき肉を入れほぐし、ふんわりラップをかぶせておく。
  4. 小松菜は加熱後レンジから取り出し、30秒ほど水につけて冷ます。水の中でラップをはがす。(取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。)
  5. 3のひき肉を600wで1分30秒加熱する。
  6. 小松菜は根元を切り落とし、5センチ幅に切り手で絞って水気を切る。
  7. 小松菜を5の容器に入れ、◎の調味料を入れかきまぜてできあがり。

 

ひき肉から肉汁が出ますが、捨てずにそのまま小松菜を入ください。使う調味料がちょっと意外な感じですが、味のバランスよく美味しく食べられます。

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