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ある週の献立

レンジで簡単魚の作り置き常備菜レシピ。鮭の南蛮漬け

季節をとわず人気の鮭の南蛮漬けはレンジだけで5分ちょっとで作れます。ピーマンとパプリカから甘みがでるのでまろやかな仕上がりになります。

調理時間:10分 冷蔵保存:5日 人数:2~3人分

 

  • 生鮭 2切れ(約200g)
  • ピーマン 1個(30g)
  • パプリカ 1個(100g)
  • 塩 ひとつまみ(鮭の下味用)

南蛮酢

  • ◎酢 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮 大さじ1

※めんつゆは3倍濃縮のときは小さじ2、4倍濃縮のときは大さじ1/2入れてください。

 

  1. 生鮭は一口サイズに切り、塩ひとつまみをふりかける。ピーマン、パプリカは1センチ幅に切る(細長ければ切り方はなんでもOKです)
  2. ◎の調味料をまぜあわせる。
  3. 耐熱容器に1と2を入れ、ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで4分加熱してできあがり。

 

鮭は生鮭を使ってください。塩鮭を使うと塩辛くなってしまうのでご注意ください。

写真では彩りを良くしたかったので、赤パプリカを1/2、黄パプリカを1/2個使っています。もちろん、どちらか一方だけでOKです。

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