家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

日持ちする作り置き常備菜レシピ。にんじんの中華風サラダ

日持ちする簡単なにんじんの常備菜です。ごま油とオイスターソースを使ったコクのある中華味です。オイスターソースがご自宅にありましたら、ぜひ作ってみてください。包丁やスライサーを使わずに皮むき器でスライスしても作れます。

調理時間:5分 冷蔵保存:5日

 

  • にんじん 大1本(中1.5本)皮むき後200g
  • ◎酢 大さじ2
  • ◎オイスターソース 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1
  • ◎白いりごま 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2
  • ◎醤油 小さじ1

 

  1. にんじんは皮をむき、包丁で細切りまたは皮むき器でスライスし、耐熱容器に入れる。
  2. 耐熱容器に塩ひとつまみを入れかきまぜた後、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで1分~1分30秒加熱する。数分後、ラップにくるんで手でしぼり水分を捨てる。
  3. 耐熱容器に◎の調味料をすべて入れ、かきまぜてできあがり。

 

耐熱容器の代わりにレンジ使用可能なジップロック袋を使ってもできます。その場合は、袋の口を閉じないでレンジ加熱してください。袋の上から手でしぼれるのでにんじんから出た水分が捨てやすいです。にんじんの水分を捨てたら、◎の調味料を袋に入れてそのまま保存できるので洗い物が少なくて済みます。

もうすぐ3歳になる息子は食べる際に白ごまを見て、「にんじんのたね?」と聞きました。子供にとってはにんじんの種子に見えたのですね。

包丁を使わずに皮むき器でスライスしても作れます。薄くなる分、味がしみやすいです。スライスしたほうがにんじんが柔らかくなるので、子供にはこちらが好評です。

 


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