作り置きおかずで1週間のお弁当献立！常備菜と下味冷凍の超簡単レシピ（2021年3月20日）
2021年03月20日
作り置きおかず８品と朝すぐに作れる超簡単レシピ１品で1週間のお弁当献立を作ってみました！お子さん用にも自分用にもおすすめです。８品の作り置きおかずのうち７品が火を使わないので、スキマ時間にラクに作れます。
週の後半は下味冷凍の肉おかずとレンチン一撃チャーハンで乗り切ります。この春から新生活をスタートされる方の参考になれば嬉しいです。
作り置きおかずはこちら！
写真左上から
揚げない鶏のからあげ（レンジ）
やみつき小松菜ナムル（レンジ）
鶏チャーシュー（レンジ）
かぼちゃの煮つけ（レンジ）
にんじんグラッセ（レンジ）
オクラの肉巻き（レンジ）
牛角風やみつき塩キャベツ（ポリ袋）
下味冷凍で豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め（フライパン）
文字をタップするとレシピにとびます。食材リストは記事の最後にあります。
月曜日
メイン
オクラの肉巻き（レンジ）
副菜
かぼちゃの煮つけ（レンジ）
牛角風やみつき塩キャベツ（ポリ袋）
ポイント
レンジで作れるオクラの肉巻きとかぼちゃの煮付けに火を使わないキャベツのおかずをあわせました。牛角風やみつき塩キャベツはちぎってポリ袋でもむだけでラクに作れるのでキャベツが美味しい季節に何度もリピートします。かぼちゃの煮つけはレンジで作ると煮くずれなく簡単にできるので、鍋には戻れないほどおすすめです。
火曜日
メイン
揚げない鶏のからあげ（レンジ）
副菜
牛角風やみつき塩キャベツ（ポリ袋）
にんじんグラッセ（レンジ）
ポイント
茶色いおかずの代表格、からあげにはキャベツとにんじんで緑と赤の彩りを添えます。レンジで作れる鶏のからあげは、とにかくラクなのに美味しいので数えきれないくらい作っています。にんじんグラッセは程よい甘さとバターの香りで子どもに大人気のおかずです。
水曜日
メイン
鶏チャーシュー（レンジ）
副菜
やみつき小松菜ナムル（レンジ）
かぼちゃの煮つけ（レンジ）
ミニトマト（詰めただけ）
ポイント
ツイッターで大人気の鶏チャーシューはご飯との相性バツグンなので、ご飯にのせました。タレをかけるとごはんが美味しくなっておすすめです。彩りにミニトマトをひとつ追加しました。
木曜日
メイン
豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め（フライパン）
副菜
やみつき小松菜ナムル（レンジ）
にんじんグラッセ（レンジ）
ポイント
週末に味付けして冷凍しておいた豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒めは朝、解凍してフライパンで焼いてお弁当に入れます。今回はキャベツとにんじんを一緒に炒めましたが、ピーマンやアスパラ等でも美味しいです。
金曜日
下味冷凍で豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め（木曜日に焼いたもの）
ひとり分のパラパラチャーハン（レンジ）
ポイント
余力がゼロを振り切ってマイナスになりそうな金曜日は「レンチン一撃チャーハン」で乗り切ります。子どもはチャーハンが大好物なので喜んで食べてくれるのでありがたいです。チャーハンだけではやや足りなそうだったので、木曜日に焼いた下味冷凍で豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒めは容器に小分けにしておき、そのまま持たせます。
作り足しレシピ
包丁不要！レンジだけで4分で完成するパラパラチャーハンです。卵を使わないのでお弁当向きです。今回は容器を重ねたかったので丸型の容器に移し替えましたが、ジップロックコンテナー700mlで作ればそのまま持ち運びもできて便利です。
買い物にそのまま使える食材リスト
- 鶏もも肉 2枚（600g)
- 豚こま切れ肉 460g
- ウインナー 2本
- キャベツ 1/4玉
- にんじん 大2本
- オクラ 1袋
- 小松菜 1束
- かぼちゃ 1/4個
- 青ネギ 2本
- （ミニトマト １個）
※食材は半端な分は切り上げて記載しています。
ほぼレンジだけで作れる簡単おかずばかりでお弁当を作ってみました。つくりおき食堂では毎週土曜日に作り置き＆お弁当レポートを更新予定です。献立に迷ったときの参考にしていただけたら嬉しいです。
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