レンジで簡単鶏チャーシュー。胸肉しっとりやわらかレシピ
2018年03月28日
大好評の鶏チャーシューのより簡単なバージョンです。どこの家にもある調味料4つですぐに作れます。ジップロックコンテナーを使えば調理から保存までひとつでできて洗い物を減らせます。
調理時間：10分 冷蔵保存：5日 人数：2～3人分
材料
- 鶏もも肉、または鶏ムネ肉 1枚 （300～330g）
チャーシューのタレ
- ◎醤油 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎とんかつソース 大さじ1/2～大さじ1※
※中濃ソース、ウスターソース、おたふくソースでもOKです。
作り方
- フォークで鶏肉の皮を10回ほど刺し、穴をあける。（薄皮をしっかり刺してください。写真でフォークが刺さっている部分です）
- ジップロックコンテナーに◎の調味料を全て入れ、混ぜる。
- 2のジップロックコンテナーに皮を上にして鶏肉を入れ、ラップをふんわりかぶせてレンジ600wで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。
- 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。
ポイント
とんかつソースは大さじ1/2のときは醤油味が強め（ハッキリ味）になります。とんかつソース大さじ1の場合はソース味が強め（マイルドな味）になります。家庭内で好みが真っ二つに分かれたため幅を持たせています。子供と私はソース大さじ1派、夫はソース大さじ半分派でした。
5分レンジ内に置いた後、赤っぽい部分がありましたら追加で30秒～加熱してください。
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