卵なしレンジで簡単お肉の常備菜レシピ。ほうれん草入りミートローフ

レンジだけで作れる卵不使用のミートローフです。ほうれん草の苦味が感じにくくなるので葉物野菜が苦手なお子さんにおすすめです。型は四角い耐熱容器を利用するので手軽に作れます。

調理時間：15分　保存期間：3日　人数：3～4人分

材料

◎豚ひき肉（牛豚あいびき肉）250g
◎絹豆腐　150g
◎パン粉　1/2カップ（約24g）
◎焼肉のタレ　大さじ1
◎塩　ひとつまみ～ふたつまみ※
ほうれん草　1/2束（約100g）
とろけるチーズ　2枚（約30g）

※塩ひとつまみは、親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です。

作り方

ほうれん草は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べラップを巻く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そのままレンジに入れ600wの電子レンジで1分加熱し、ラップごと20秒ほど水につけてアクをとる。ラップを外し、よく手でしぼり水を切る。
四角い耐熱容器に◎を入れ、ほうれん草をハサミで切り入れ、かきまぜる。（ほうれん草は1センチ以内に切るのがおすすめです）
とろけるチーズを表面にのせる。ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで7分加熱し、レンジのフタを閉めたまま5分ほど置いてできあがり。（粗熱が取れてから切るのがおすすめです）

ポイント

離乳食アレンジ

焼肉のタレを入れずに塩ひとつまみで作ると離乳食期のお子さんも食べられます。11ヶ月の娘も食べています。

大人アレンジ

焼肉のタレには玉ねぎやにんにくが含まれているので味がよくまとまります。焼肉のタレがない場合は、代わりに顆粒状コンソメを小さじ1入れてください。どちらもない場合は、塩をひとつまみ増やし、食べるときにケチャップやとんかつソースをかけるのがおすすめです。お好みで胡椒を入れても美味しいです。

耐熱容器のおすすめは？

ジップロックコンテナー正方形1100mlを使っています。

材料を混ぜる→加熱する→保存する

容器ひとつで材料を混ぜるところから冷蔵庫で保存するところまで出来るので便利です。洗い物を減らせるのでタッパーを買い増そうかな、と思っている方におすすめです。深さがあったほうが加熱時にふきこぼれないので使いやすいです。

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