作り置きおかずで1週間の子供のお弁当献立！常備菜と下味冷凍の超簡単レシピ（2021年3月13日）
2021年03月13日
作り置きおかずと朝すぐに作れる超簡単レシピで1週間の子供のお弁当献立を作ってみました！鶏むね肉の節約作り置きおかずをメインに、簡単レシピだけを集めました。
1週間すべて作り置きおかずでは日持ちが心配なので、週の後半は超簡単作り足しおかずと下味冷凍を活用するのがポイントです。春から新生活をスタートされる方のお役に立てれば幸いです。
作り置きおかずはこちら↓
写真左上から
鶏むね肉とピーマンのてりてり甘酢炒め（フライパン）
定番常備菜。甘すぎない小松菜のごまあえ（レンジ）
ツナと卵のにんじんしりしり（レンジ）
レンジで簡単ハーブソルトポテト（レンジ）
やみつきブロッコリーのナムル（レンジ）
材料４つ！揚げないスコッチエッグ（トースター）
鶏むね肉うましおごま油漬け（下味冷凍）
鶏むね肉コンソメごま油漬け（下味冷凍）
※食材リストは記事の最後にのせています。
月曜日
メイン
副菜
ポイント
卵のおかず（ツナと卵のにんじんしりしり）は日持ちが2～3日なので、月曜と火曜に入れます。
やみつきブロッコリーのナムルは、お弁当にぴったりの味つけで彩りがよいので、常備していることが多いです。
火曜日
メイン
副菜
ポイント
卵を使ったおかず（ツナと卵のにんじんしりしり)は週の前半に入れるのがおすすめです。
水曜日
メイン
副菜
ポイント
トースターで作れる材料４つ！揚げないスコッチエッグは断面が見えるとかわいいので、切ってからお弁当に入れました。スコッチエッグは切らないと電子レンジで破裂してしまうので、レンジにかけるときは必ず切るようにしてください。
木曜日
メイン
副菜
アスパラガスの焼き肉のたれあえ（作り足し）
ミニトマト（詰めるだけ）
ポイント
アスパラガスの焼き肉のたれあえは調味料１つ！3分で完成するので朝作るのにぴったりです。
下味冷凍しておいた鶏むね肉コンソメごま油漬けは木曜日の朝に焼き、木金のお弁当に入れます。
金曜日
メイン
鶏むね肉コンソメごま油漬け（木曜に焼いたもの）
副菜
レンジで超簡単ナポリタン（作り足し）
アスパラガスの焼き肉のたれあえ（木曜日に作ったもの）
ミニトマト、チーズ（詰めるだけ）
ポイント
子供がよろこぶナポリタン弁当にしてみました！ナポリタンは包丁不要、レンジだけで作業3分ほどで完成します。レンジ加熱中は他の作業ができるので朝のお弁当作りにぴったりです。
レンジでゆでるパスタのレシピ。子どもが喜ぶ超簡単ナポリタンはこちら！
日持ちしないおかずは週の前半に
卵を使ったおかずは日持ちが２～3日と短いので週の前半に入れます（例：ツナと卵のにんじんしりしり）
葉物野菜のおかずも日持ちが3日なので、水曜日までには使うようにしています（例：定番常備菜。甘すぎない小松菜のごまあえ）
ひき肉のおかずも週の前半がおすすめです。（例：材料４つ！揚げないスコッチエッグ）
週の後半は下味冷凍の肉おかずを解凍して焼くのがおすすめ！
下味冷凍の肉おかずは木曜日の朝に焼いて、木曜日と金曜日のお弁当に入れます。前夜に冷凍庫から冷蔵庫にうつしておくとスムーズに解凍できます。冷蔵庫にうつし忘れても、ぬるま湯につければ15分ほどで解凍できます。（例：鶏むね肉コンソメごま油漬け）
買い物に便利な食材リスト
- 鶏むね肉 3枚
- 豚ひき肉 200g
- ツナ油缶 1缶(70g)
- 卵 2個
- うずらの卵（水煮） 8個
- ウインナー 1袋
- ピーマン 3個
- 小松菜 1束
- にんじん 大1本
- じゃがいも 中2個
- ブロッコリー 1/2株
- アスパラガス 1束
- （ミニトマト 3個）
- （キャンディチーズ 2個）
ポイント
彩りが良い春の食材を中心に選んでみました。これからもお弁当作りのお役に立てるコンテンツを増やしていきますので、ぜひご覧ください！
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「野菜の作り置き（常備菜）」「野菜とお肉の作り置き」「お肉と卵の作り置き」にわけて表示しました。お弁当に入れやすい簡単作り置きおかずばかりなので、春から新生活をスタートされる方にもおすすめです。
