節約作り置きレシピ。鶏むね肉とピーマンのてりてり甘酢炒めの作り方。

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冷凍弁当1週間1000円

節約作り置きレシピ。鶏むね肉とピーマンのてりてり甘酢炒めの作り方。

投稿日：2021年03月12日

 お弁当のおかず, 肉がメインのレシピ　   marie

鶏むね肉とピーマンにてりてりの甘酢だれがからんで美味しい！お弁当にもおすすめの節約作り置きおかずです。

調理時間：15分　人数：3人分　冷蔵保存：3日

 

  • 鶏むね肉　1枚（300～330g）
  • ピーマン　2個
  • 鶏ガラスープの素　小さじ2
  • 片栗粉　大さじ2
  • サラダ油　大さじ1（炒め油として）
  • ◎砂糖　大さじ1と1/2
  • ◎しょうゆ　大さじ1と1/2
  • ◎酢　大さじ1と1/2

 

  1. 砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2はあわせておく。
  2. ピーマンは縦に細長く切る。
  3. 鶏むね肉は横長におき、1センチ幅に切る。
  4. 厚い部分は1センチ幅に切った後、幅2センチほどに細長く切りボウルに入れる。
  5. ボウルに鶏ガラスープの素小さじ2、片栗粉大さじ2の順に入れ混ぜる。
  6. フライパンに入れ広げ、サラダ油を入れ中火で加熱する。
  7. 片面に火が通ったらピーマンを入れる。
  8. あわせておいた砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2を入れ、炒め合わせ全体に火が通たらできあがり。

 

片栗粉を最後にまぶすことで、肉汁の流出をふせぎムネ肉を柔らかく保ちます。フライパンはテフロン加工のものをご使用下さい。焦げ付きやすいフライパンの場合、油を追加してください。加熱時間は中火で5～6分が目安です。加熱しすぎるとパサつきやすくなりますのでご注意ください。

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