人気の下味冷凍の節約作り置きレシピ。豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒めの作り方。
2021年03月17日
人気の豚こま切れ肉と玉ねぎの下味冷凍の作り置きおかずです。解凍後はそのまま焼いても美味しく、少量の野菜といっしょに炒めても美味しいです。豚こま切れ肉が安いときにまとめ買いして下味冷凍しておくと節約にもなります。
調理時間：10分 冷凍保存：3週間 人数：3人分
材料
- 豚こま切れ肉 300g
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- ◎みりん 大さじ2
- ◎醤油 大さじ1
- ◎焼き肉のたれ 大さじ1
- キャベツ 1枚（60g）
- にんじん 大1/4本（50g）
作り方
- 玉ねぎ1/4個は薄切りにする。
- ジッパー付き袋に豚こま切れ肉、玉ねぎ、みりん大さじ2、醤油大さじ1、焼き肉のたれ大さじ1を入れ袋の上から手でもみなじませる。
- 袋の中で肉と玉ねぎを平らに広げ、袋の口を閉じ冷凍庫で保存する。（3週間ほど保存できます）
解凍方法
- フライパンにぬるま湯を入れ、ジッパー付き袋の口を閉じたまま入れ10分ほどおく。
- 10分後、袋の上から手でもみ再度ぬるま湯につける。
- 肉を解凍している間に、キャベツはざく切り、にんじんは薄い短冊切りにする。
- 肉全体が解凍できたら、ぬるま湯を捨てる。ジッパー付き袋から肉を出し、フライパンのフタをして中火で2分焼く。
- 肉をひっくり返し、再度フライパンのフタを閉め中火で2分ほど焼く。
- キャベツとにんじんを入れ、全体に火が通るまで1～2分中火で炒めてできあがり。
ポイント
炒め合わせる野菜は100g程度であればアレンジ自在です！入れすぎると野菜からの水分で味がぼんやりするので、以下の組み合わせがおすすめです。
野菜のくみあわせ例
- キャベツ1.5枚
- キャベツ1枚＋ピーマン1個
- ピーマン2個
- にんじん 中1/2本
- アスパラガス 3本
