作り置きおかずで1週間のお弁当献立！常備菜と下味冷凍の超簡単レシピ（2021年3月27日）
2021年03月27日
作り置きおかず９品で1週間のお弁当献立を作ってみました！自分用にもお子さん用にもおすすめです。９品の作り置きおかずのうち８品が火を使わずに簡単に作れるので、これから自炊をスタートされる方にもおすすめです。
週の後半は下味冷凍の肉おかずと2種類のそぼろを活用した冷凍おにぎりで乗り切ります！作り置きせず、朝作りたい方のために調理時間の目安も各レシピに記載しました。朝のお弁当作りのお役に立てれば嬉しいです。
作り置きおかずはこちら！
写真左上から
ミートボール（レンジ）20分
たまごそぼろ（レンジ）5分
にんじんナムル（レンジ）10分
肉そぼろ（レンジ）5分
小松菜のおひたし（レンジ）10分
むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼き（フライパン）10分
焼き肉のたれキャベツ（加熱なし）3分
豚バラなすのだしうま煮（レンジ）8分
ブロッコリーの塩オリーブあえ（レンジ）5分
食材リストは記事の最後にあります。
月曜日
肉そぼろ（レンジ）5分
たまごそぼろ（レンジ）5分
にんじんナムル（レンジ）10分
ポイント
家族全員に大人気のそぼろ弁当です。3品ともレンジで作れてご飯がすすむ味つけなので、お弁当にぴったりです。作り置きせず、朝作る場合には包丁不要で味つけが簡単な肉そぼろを最初にチン、レンジにかけている間にたまごそぼろの材料を耐熱容器に入れ、たまごそぼろをチンしている間ににんじんナムルを調理すると効率よくすすみます。
火曜日
メイン
ミートボール（レンジ）20分
副菜
ブロッコリーの塩オリーブあえ（レンジ）5分
焼き肉のたれキャベツ（加熱なし）3分
ミニトマト 詰めただけ
ポイント
子供に大人気のミートボールに、レンジ調理のブロッコリーとポリ袋調理のキャベツのおかずをあわせました。作り置きせずに朝作る場合には、最初にブロッコリーをレンジにかけ、その間にミートボールのタネを作り、ミートボールをレンジにかけている間に加熱不要の焼き肉のたれキャベツを調理するとスムーズに作れます。
水曜日
メイン
豚バラなすのだしうま煮（レンジ）8分
副菜
小松菜のおひたし（レンジ）10分
焼き肉のたれキャベツ（加熱なし）3分
ミニトマト 詰めただけ
ポイント
朝作る場合には、最初に小松菜のおひたしの小松菜をチン、その間に豚バラなすのだしうま煮の豚バラとなすを切って耐熱容器に入れ、豚バラなすのだしうま煮をチンしている間に焼き肉のたれキャベツを作ると効率よくすすみます。
木曜日
メイン
むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼き（フライパン）10分
副菜
ブロッコリーの塩オリーブあえ（レンジ）5分
にんじんナムル（レンジ）10分
ポイント
週末に味つけして冷凍しておいたむね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼きを朝、解凍してフライパンで焼いてメインのおかずにします。むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼きは金曜日のお弁当にも入れるので、焼いて粗熱がとれたら清潔な保存容器に取り分けておきます。
金曜日
むね肉ぷるぷるオリーブオイル漬け焼き（フライパン）10分
ミニトマト、キャンディチーズ 詰めただけ
肉そぼろおにぎり（ご飯は1/2杯）
たまごそぼろおにぎり（ご飯は1/2杯）
おにぎりのご飯の量はそれぞれお茶碗に1/2杯（100g）ほどです。
ポイント
日曜日に作った肉そぼろと卵そぼろはおにぎりにして冷凍庫にドン！
解凍するときは2個同時に電子レンジに入れ、600Wで2分チン！
ひっくり返して1～2分チンでアツアツに解凍できます。加熱時間はおにぎりのサイズ、電子レンジの機種によって変わりますので、様子を見ながらお試しください。
冷凍する前と変わらない美味しさです。肉そぼろにはゴマを小さじ1入れておにぎりにしました。ゴマのプチプチ食感がアクセントになってよりいっそう美味しくなります。
今週使った保存容器はこちら
コラボさせていただいているHARIOさんの耐熱ガラスの保存容器を使っています。
おすすめポイントはこちら！
- じょうぶな耐熱ガラスで色、匂いうつりなし。傷が目立ちにくい。
- フタをしたまま電子レンジにかけられる。
- フタもじょうぶで冷蔵庫で重ねやすい。
- きれいな四角形でそのまま食卓に出せる。
- 中身が見えるのでメモ書きせずに冷蔵庫に入れられる。
- レンジ調理、冷蔵保存、食器として3通り使える。
冷蔵庫で保存して、フタごと電子レンジにかけて温めなおせるので、「忙しい時にひと手間減る」のが魅力です。保存容器はこちら↓
そのまま使える食材リスト
- 豚ひき肉 450g
- 豚バラ肉 4枚（100g）
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 卵 3個
- 絹豆腐 小1パック（150g）
- なす 小2本（240g）
- にんじん 大1本（200g）
- 小松菜 1束（250g）
- キャベツ 1/4玉（300g）
- ブロッコリー 1/2株（150g）
お弁当の記事は大人気なので、しばらく続ける予定です。「つくりおき食堂」では毎週土曜日に公開予定です。お弁当生活をスタートされる方、お弁当の献立に迷っている方のお役に立てれば嬉しいです。
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