これよりも簡単でしっとりやわらかいサラダチキンをまだ知らない。こうじの酵素の働きで鶏むね肉の肉質がやわらかくなりうま味が最大限に引き出されます。短時間でも酵素が浸透するのは液体塩こうじだからこそ。調味料1つだけで10分で完成する絶品サラダチキン、友達に食べてもらうと「うま味がすごい！どうやって作ったの？」必ず作り方を聞かれる自信作です。ぜひお試しを！

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• 鶏むね肉　1枚（300g）
• 液体塩こうじ　大さじ2
• 水　大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉は皮にフォークで穴をあける。
   
2. 鶏むね肉、液体塩こうじ大さじ2、水大さじ2をレンジ対応容器に入れふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。
   
3. ひっくり返し、ふんわりラップをかぶせ3分加熱する。
   
4. レンジ内に3分置いて完成。
   

ポイント

切ってみて一部にピンク色っぽい半透明の部分があったら追加で30秒～追加でレンジにかけ半透明の部分がなくなるまで加熱してください。もうコンビニのサラダチキンには戻れないほどおすすめです。

お気に入りのアレンジは枝豆ひじきのコンビニ風サラダです。鶏むね肉のうま味をひじきが吸ってついつい手が伸びるおいしさに。子どもにも大人気の冷蔵庫にあると安心する常備菜です。レシピは↓

人気の作り置き常備菜。枝豆ひじきと蒸し鶏のさっぱりコンビニ風サラダ。

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