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ある週の献立

食欲全開!ガリバタチキン

にんにくをバターで炒めて香りとコクを出し、甘辛醤油だれにからめた食欲全開おかずです。お弁当にぴったりです。ご飯にのせると照り焼きバター丼になります。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:2~3人分

 

  • 鶏もも肉 1枚(300~330g)
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)
  • にんにく ひとかけ
  • バター 10~15g(食卓スプーンふたすくい)
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ1

 ろ

  1. 鶏もも肉は一口サイズに切り、塩ひとつまみをふる。◎の調味料をまぜておく。
  2. にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
  3. フライパンに2のにんにくとバター(スプーンひとすくい)を入れ、中~弱火で、にんにくの色が薄茶色になるまで炒める。
  4. にんにくが薄茶色になったら、フライパンに鶏もも肉を皮を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
  5. 鶏皮に焼き色がついたら、ひっくり返して中火で5分ほど焼く。
  6. 鶏もも肉に火が通ったら◎の調味料を入れ、最後にバター(スプーンひとすくい)を入れてからめてできあがり。

 

バターは計量スプーンでは計りにくいので、重さとスプーンですくった量で表記しています。スプーンはカレーを食べるときに使うスプーンをイメージしてください。バターの量はブレがあっても問題ありません。あっさりがお好みの方は少なめに、こってりがお好みの方は多めにすくってください。

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