家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

ある週の献立

簡単お肉の常備菜レシピ。定番チキンのトマト煮

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

子どもの頃から母が作ってくれるわが家の定番おかずです。2歳児から大人まで大人気なので毎回鍋いっぱいに作っています。ワイン不要、どこの家にも常備している調味料だけで作れます。ご飯にもよく合うので子ども用には簡単どんぶりにしています。記載の分量よりも塩を増やしてコショウを効かせればワインによく合うおつまみにもなりますよ。

調理時間:40分 冷蔵保存:6日

 

  • 鳥もも肉 2枚 600g前後
  • 塩 小さじ1/2(鶏肉の下味)
  • こしょう (鶏肉の下味)
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんじん 中1本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ3
  • ◎カットトマト缶
  • ◎トマトケチャップ 大さじ1
  • ◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎塩 小さじ1/3
  • 水 150cc

 

  1. にんにくは皮をむき、みじん切りにする。鍋にオリーブオイル大さじ3を入れ、弱火でにんにくを炒める。
  2. 玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにして、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  3. パプリカ、ピーマンは種を取り、粗みじん切りにする。
  4. レンジで柔らかくした玉ねぎとにんじんを2の鍋に入れ、中火で炒める。
  5. 玉ねぎの色が淡いキツネ色になってきたら、パプリカとピーマンを入れ炒める。
  6. 水150ccと◎の調味料(カットトマト缶、トマトケチャップ大1、めんつゆ大1/2、砂糖小1、塩小1/3)を鍋に加えて煮込む。
  7. 7で煮込んでいる間に、鳥もも肉を一口サイズに切り、塩小さじ1/2とこしょうをすりこむ。
  8. 塩こしょうした鳥もも肉を7の鍋に入れ15分ほど中~弱火で煮込んでできあがり。

塩の量は子どもがいる家庭で食べやすい濃さを記載しています。ちょっとパンチが足りない!と感じた場合、お好みの量を加えてくださいね。

アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。ホーム画面へはこちらからどうぞ。

つくりおき食堂

毎週更新している作り置きレポートはこちらです。1週間の献立アイデアとしてご活用ください。

週末の作り置きレシピと常備菜レポート

人気レシピTOP35はこちらです。ぜひご覧ください。

人気作り置きおかず。簡単おすすめ常備菜レシピまとめ。TOP35

 


レシピ本の出版を目指してがんばっています。
バナーをポチしていただくことでランキングが上がり夢に近づけます。
1日1クリック、応援していただけると嬉しいです。

ホームへ

簡単お肉の常備菜レシピ。定番チキンのトマト煮 家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

Copyright©つくりおき食堂,2016 All Rights Reserved.

ページ先頭へ