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ある週の献立

人気の簡単で美味しいマーボー豆腐の作り方。いつもの味噌でお手軽に!豆板醤なしのレシピ。


レンジだけで作れる簡単な麻婆豆腐です。家にあるお味噌であっという間に完成します。焼き豆腐を使うと形がくずれず、見栄えが良くなります。もちろん普通の木綿豆腐や絹豆腐でも作れます。ラー油は小さじ半分なので辛すぎず、子供も食べられます。加熱後、子供に取り分けた後に大人用にラー油を足すこともできます。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • 焼き豆腐 1丁(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ねぎ 1/3本(30g)
  • 水 80ml
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ2
  • ◎ラー油 小さじ1/2
  • ◎にんにくチューブ 3センチ
  • ◎しょうがチューブ 3センチ

 

  1. 水と◎の調味料を耐熱容器に入れ、かきまぜる。ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れる。
  2. ひき肉を入れ、箸でほぐし、3センチほどに切った焼き豆腐を入れる。
  3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱し清潔な箸でかきまぜ、再度ふんわりラップをかぶせ2〜3分加熱してできあがり。

 

絹豆腐でも作れますか?

作れます。焼き豆腐と比べて水分が多いため、水を50mlにしてください。絹豆腐はくずれやすいので切らずにそのまま入れて大丈夫です。かきまぜるときに自然にくずれます。

どの味噌を使えば良いですか?

味噌は地域によって様々な種類がありますが、お味噌汁を作るのに使うお味噌なら大丈夫です。

子供用に取り分けるにはどうしたらよいですか?

ラー油を入れずに加熱してください。加熱後、子供用にとりわけた後にラー油を足してください。

 

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