子供に人気の作り置きレシピ。日持ちするコールスローの作り方。

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【作り置きできる!】 大根の大量消費レシピ3品

子供に人気の作り置きレシピ。日持ちするコールスローの作り方。


子供がよろこぶ簡単コールスローです。日持ちするので常備菜にぴったりです。お酢がきいていて、さっぱりしているので家族みんなに好評です。

調理時間:10分 冷蔵保存:4日 人数:3人分

 

  • キャベツ 1/4玉(300g)
  • にんじん 中1/2本(70g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ◎酢 大さじ2(30g)
  • ◎マヨネーズ 大さじ1と1/2(20g)
  • ◎砂糖 大さじ1(13g)
  • ◎塩 小さじ1/2

※塩ひとつまみは親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です。

 

  1. キャベツとにんじんは千切りにして耐熱性のポリ袋に入れ、塩ひとつまみをふりかける。
  2. ポリ袋の口をあけたまま、600wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  3. 加熱後、袋の上から手でしぼり水分を流し捨てる。(熱くなっているので、ふきん等を使ってください)
  4. 袋に◎の調味料を入れ、袋の上から手でもみ、なじませてできあがり。

耐熱性のポリ袋がない場合は耐熱容器を使ってください

  1. 千切りにしたキャベツとにんじんを耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをふりかける。ラップをふんわりかぶせて600wの電子レンジで2分30秒~3分加熱する。
  2. 加熱後、箸でかきまぜる。箸、またはラップでおさえて水分を出し捨てる。(水を捨てるときはラップでおさえると捨てやすいです。)
  3. ◎の調味料を入れ、かきまぜてできあがり。

耐熱性のポリ袋を使うと水切りがラクなのでおすすめです。アイラップという耐熱性のビニール袋を愛用しています。丈夫で破れにくく、油分の少ない食材ならレンジ調理ができるので気に入っています。水分の多い野菜をチンして水切りするのに便利です。

レンジ加熱した後に、しっかり水切りすることで日持ちするようになります。お酢が効いているので冷蔵庫で4日間もちます。

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