若菜まりえの人気のレンジで簡単作り置き常備菜レシピ。丸ごとナスの南蛮漬け

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若菜まりえの人気のレンジで簡単作り置き常備菜レシピ。丸ごとナスの南蛮漬け


包丁不要!なすは丸ごとチンして手で裂くと味が染みやすくジューシーな仕上がりになるのでおすすめです。冷やして美味しく、冷蔵庫から出してすぐに食べられるので常備しておくと便利です。

調理時間:5分 冷蔵保存:5日 人数:3人分

 

  • なす 小3本または中2本 (240g)
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1と1/2
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎ごま油 大さじ1/2
  • ◎しょうが チューブ5センチ
  • ◎にんにく チューブ2センチ

 

  1. なすは皮にフォークで3ヶ所穴を開け、ラップにくるみ、600wの電子レンジで3分加熱する。◎の調味料を合わせておく。
  2. ふきん等でくるんでレンジから取り出し、水を入れたボウルに入れ冷ます。ラップをはがし水気を切り、保存容器に入れる。
  3. ナスのヘタは手ではがし、たてに裂く。
  4. ◎の調味料を入れ、ざっくり混ぜてできあがり。               

 

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