味噌バター風味が香ばしい鮭のちゃんちゃん焼き風です。冷めても美味しく、あっという間に作れるので忙しい朝のお弁当作りにもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

• 生鮭　2切れ（200g）
• キャベツ　1/8玉（150g）
• ◎味噌　大さじ1
• ◎めんつゆ2倍濃縮　大さじ1
• ◎酒　大さじ1
• ◎砂糖　小さじ1
• バター　8g（大さじ2/3）
• 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）

※バター8gは食卓スプーンにひとすくい程度です。めんつゆは3倍の場合は大さじ1弱にしてください。

作り方

1. キャベツは手でちぎる。◎の調味料をまぜる。鮭に塩をふり、4～5センチ幅に切る。（包丁よりハサミを使った方が切りやすいです。）
2. 1を耐熱容器に入れ、バターを食卓スプーン（大）でひとすくいし、耐熱容器に入れざっくりかきまぜる。（バターはカチカチのままでOKです）
3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで4分加熱し、かき混ぜる。再度ふんわりラップをかぶせ、1分加熱してできあがり。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）

ポイント

ほんのり甘い味噌バター味が鮭とキャベツによく合います。冷めても美味しいので、やや汁気がありますがお弁当にも入れています。鮭はお刺身用サーモンを使うのもおすすめです。骨がないので子どもに食べさせやすいです。

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