揚げずに簡単に作れる人気のスティック甘辛焼きです。鶏胸肉は細長く切るとパサつきにくく、やわらかく仕上がります。冷めても美味しくお弁当におすすめの一品です。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2人分　

材料

• 鶏むね肉　1枚（300～330g）

• 砂糖　小さじ2

• 醤油　大さじ1と1/2

• 中濃ソース 大さじ1/2※

• にんにく チューブ2センチ

• 片栗粉　大さじ1

• ごま油　適量（大さじ1）

• いりごま 適量（大さじ1）

※中濃ソースの代わりに、とんかつソース、ウスターソース、お好み焼きソースが使えます。

作り方

1. 鶏むね肉は横長におき、1センチ幅に切る。
2. 厚い部分は1センチ幅に切った後、幅2センチほどに細長く切り、ポリ袋に入れる。
3. ポリ袋に砂糖、醤油、中濃ソース 、にんにくを入れ、袋の上からよく手でもむ。
4. 最後に片栗粉を加え、袋の上からよく手でもむ。
5. 調味料が全体になじんだら、フライパンの上にのせて広げ、ごま油をフライパンに入れ、中火で加熱する。
6. 片面が白くなったら菜箸でひっくり返し、全体に火が通るまで合計5～6分焼く。
7. 鶏胸肉に火が通ったら火を消し、いりごまをふりかけ、全体にからめてできあがり。

フライパンはテフロン加工のものをご使用下さい。焦げ付きやすいフライパンの場合、油を追加してください。片栗粉を最後にまぶすことで、肉汁の流出をふせぎムネ肉を柔らかく保ちます。加熱時間は中火で5～6分が目安です。加熱しすぎるとパサつきやすくなりますのでご注意ください。

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