早い!人気のムネ肉が柔らかくなる簡単レシピ。鶏胸肉のスティック甘辛焼きの作り方。お弁当におすすめ!

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早い!人気のムネ肉が柔らかくなる簡単レシピ。鶏胸肉のスティック甘辛焼きの作り方。お弁当におすすめ!


揚げずに簡単に作れる人気のスティック甘辛焼きです。鶏胸肉は細長く切るとパサつきにくく、やわらかく仕上がります。冷めても美味しくお弁当におすすめの一品です。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:2人分 

 

  • 鶏むね肉 1枚(300~330g)
  • 砂糖 小さじ2

  • 醤油 大さじ1と1/2

  • 中濃ソース 大さじ1/2※

  • にんにく チューブ2センチ

  • 片栗粉 大さじ1

  • ごま油 適量(大さじ1)

  • いりごま 適量(大さじ1)

※中濃ソースの代わりに、とんかつソース、ウスターソース、お好み焼きソースが使えます。

 

  1. 鶏むね肉は横長におき、1センチ幅に切る。
  2. 厚い部分は1センチ幅に切った後、幅2センチほどに細長く切り、ポリ袋に入れる。
  3. ポリ袋に砂糖、醤油、中濃ソース 、にんにくを入れ、袋の上からよく手でもむ。
  4. 最後に片栗粉を加え、袋の上からよく手でもむ。
  5. 調味料が全体になじんだら、フライパンの上にのせて広げ、ごま油をフライパンに入れ、中火で加熱する。
  6. 片面が白くなったら菜箸でひっくり返し、全体に火が通るまで合計5~6分焼く。
  7. 鶏胸肉に火が通ったら火を消し、いりごまをふりかけ、全体にからめてできあがり。

 

フライパンはテフロン加工のものをご使用下さい。焦げ付きやすいフライパンの場合、油を追加してください。片栗粉を最後にまぶすことで、肉汁の流出をふせぎムネ肉を柔らかく保ちます。加熱時間は中火で5~6分が目安です。加熱しすぎるとパサつきやすくなりますのでご注意ください。

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