材料2つでスモークサーモン！？サーモンのだし漬け
2020年06月03日
お刺身用サーモンは「ほんだし」に漬けて1時間ほど置くと、スモークサーモンみたいな濃いうま味の「だし漬けサーモン」になって驚くほど美味しいです。新鮮なお刺身用サーモンなら1日漬けてもだいじょうぶです。
調理時間：5分（漬け時間はのぞく）冷蔵保存：1日 人数：2人分
材料
- 刺身用サーモン 100g
- ほんだし 小さじ1
※サーモンが150gのときは、ほんだしは小さじ1と1/2です。
作り方
- お刺身用サーモンは清潔なキッチンペーパーでかるく水気をふきとる。
- 1センチ幅に切り、ジッパー付き袋に入れる。
- ほんだしをお刺身用サーモン100gにつき小さじ1入れ、袋の上から手でもみ、全体になじませる。
- 袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れ1時間～漬けてできあがり。
ほんだしはサーモンから出る水分で必ず溶けます。袋の上から手でもみ、全体になじませてください。新鮮なお刺身用サーモンの場合には冷蔵庫で1日漬けて翌日食べることができます。よく冷えた状態でお召し上がりください。
