材料

• 刺身用サーモン　100g
• ほんだし　小さじ1

※サーモンが150gのときは、ほんだしは小さじ1と1/2です。

作り方

1. お刺身用サーモンは清潔なキッチンペーパーでかるく水気をふきとる。 
2. 1センチ幅に切り、ジッパー付き袋に入れる。
3. ほんだしをお刺身用サーモン100gにつき小さじ1入れ、袋の上から手でもみ、全体になじませる。
4. 袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れ1時間～漬けてできあがり。

ほんだしはサーモンから出る水分で必ず溶けます。袋の上から手でもみ、全体になじませてください。新鮮なお刺身用サーモンの場合には冷蔵庫で1日漬けて翌日食べることができます。よく冷えた状態でお召し上がりください。