基本の定番常備菜、小松菜のゴマみそ和えです。すりごまの甘さで小さい子も小松菜が食べやすくなります。お弁当おかずにも副菜にもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• 小松菜　1束（約250g）
• みりん　大さじ1
• 味噌　小さじ2
• しょうゆ　小さじ1/2
• すりごま　大さじ2
• 砂糖　小さじ1/2

作り方

1. 小松菜は根元部分を洗い、写真のように軸と葉が半々になるように並べ、両端にすきまを開けてラップを巻く。
2. そのまま電子レンジに入れ600wで3分～3分30秒加熱する。（最初3分で試してみて軸が固いようなら30秒追加で加熱してみてください。元々の軸の太さによって加熱時間が変わります。）
3. 取り出してラップに包んだまま30秒ほど水につけて冷ます。水の中でラップを取る。（取り出す際には熱くなっているので、ふきん等を使って下さい。）
4. 根本を持ち、手でしぼり水気を切り、5センチ幅に切る。
5. 耐熱容器にみりん大さじ1、味噌小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を入れ、ラップなしで600wの電子レンジで30秒加熱する。（みりんのアルコール分をとばすためです。）
6. 加熱したタレにすりごま大さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ混ぜる。
7. 水切りした小松菜を入れ、よく和えてできあがり。

ポイント

小松菜は一束を250gとしています。