材料3つだけの節約レシピ。10分ほどでレンジで作れる簡単な蒸し鶏です。糖質ひかえめ鶏胸肉おかずとしてもおすすめです。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：2～３人分

材料

• 鶏ムネ肉　1枚（300～330g）
• 味付塩こしょう　小さじ1/2
• 酒　大さじ2

作り方

1. 鶏ムネ肉は耐熱容器に皮を上にして入れ、フォークで10回ほど刺し穴をあける。（薄皮もしっかり刺してください。）
2. 鶏ムネ肉の両面に味付き塩こしょうをふり、酒を入れる。
3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）
4. 3分後、ひっくり返し皮を下にして再度600wで2分30秒加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通しできあがり。

ポイント

パサつかずにしっとり仕上げるコツは加熱しすぎず、余熱で火を通すことです。レンジのとびらを閉めたまま5分置いておきます。加熱時間は軽いプラスチック容器（ジップロックコンテナー1100ml、55g（フタ込み）を使った場合です。ガラス容器は重いので、加熱時間が余分にかかります。加熱後レンジ内に5分置いた後、生っぽい部分がありましたら追加で30秒～1分加熱してください。