茄子がゴロゴロ入ったおかずミートソースです。パスタソースとしてだけでなく、おかずとしてお召し上がりいただけます。材料を全て耐熱ボウルに入れたらレンジにかけるだけなので、ラクに作れます。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• なす　小2本（160g）
• オリーブオイル　大さじ2
• たまねぎ　中1/4個（50g）
• 牛豚あいびき肉（または豚ひき肉）　150g
• カットトマト缶　1/2缶（200g）
• 焼き肉のタレ　大さじ1
• ケチャップ　大さじ1
• 中濃ソース　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 塩　ふたつまみ

作り方

1. なすはヘタをとり、1センチ角に切る。たまねぎはみじん切りにする。
2. なすは耐熱ガラスボウルに入れ、オリーブオイル大さじ2を回しかけ、かきまぜる。
3. その他の材料と調味料をすべて耐熱ガラスボウルに入れ、ざっくりかきまぜる。
4. 2か所にスキマをあけラップをかぶせ、600wの電子レンジで10分加熱する。
5. 清潔なスプーンでよくかきまぜ、できあがり。

耐熱ボウルはイワキの耐熱ガラスボウル2.5リットルを使っています。大きいのでふきこぼれにくく、長年使えます。トマトソースの赤色や匂いがつかないので気に入って使っています。

耐熱ボウル2.5リットルはこちら↓

ジップロックコンテナー1100mlでは、あふれる可能性があります。

1100mlではあふれる可能性がありますので、2リットル以上の耐熱ボウルをお使いください。

半分使ったカットトマト缶のあまりはどうしますか？

耐熱性のあるポリ袋に入れ、空気を抜き袋の口をとじて冷凍保存がおすすめです。冷凍庫で3週間ほど保存可能です。