ペペロンチーノ風に仕上げたナスが美味しい！オリーブオイルと程よいピリ辛味がなすの旨味を引き立てます。7分で完成するので、あと1品増やしたいときにもおすすめです。

調理時間：7分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• なす　2本（200g）
• オリーブオイル　大さじ2
• ◎味付き塩こしょう　小さじ1/4
• ◎にんにくチューブ　小さじ1/4
• ◎輪切り唐辛子　ひとつまみ（0.5g）

作り方

1. なすはヘタを切り落とし縦に半分に切った後、斜めに5ミリ幅に薄く切る。耐熱容器に入れる。　　　　　　　　　
2. 耐熱容器にオリーブオイル大さじ2を入れ混ぜる。◎の調味料を入れ混ぜ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジで3分加熱し、できあがり。（耐熱容器のフタをずらしてかぶせるとラップの代わりになります。）

ポイント

調理に使用した容器はジップロックコンテナー正方形1100mlです。深さがあるのでかきまぜやすく、レンジ調理がしやすいです。