人気の定番作り置きレシピ。白菜とコーンのコールスローの簡単作り方。白菜の大量消費におすすめ!

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人気の定番作り置きレシピ。白菜とコーンのコールスローの簡単作り方。白菜の大量消費におすすめ!


白菜の大量消費におすすめです!定番のコールスローにすれば、たくさん食べやすくなります。白菜の作り置きにぜひ。

調理時間:30分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • 白菜 大1/4玉(500g)
  • 塩 小さじ1(6g)
  • コーン缶 1缶(正味:150g)
  • 酢 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3

 

  1. 白菜は6~7センチ幅に切り、繊維に平行に5ミリ幅に細長く切る。
  2. ポリ袋に入れ、塩小さじ1を入れポリ袋の上から手でもみ、室温に10分ほど置く。
  3. 10分後、袋の上から手でもみ、ポリ袋の上からギュっと手でしぼり水分を流し捨てる。(しっかり水切りすることが味がブレないコツです。)
  4. コーン缶は水切りする。
  5. 白菜とコーンはボウルに入れ、酢、マヨネーズ、砂糖を各大さじ3入れまぜる。
  6. ラップをかぶせ冷蔵庫に1時間ほど置き、味がなじんだらできあがり。

 

クッキングスケールを使う場合は以下をご参照ください。

  • 酢 大さじ3(45g)
  • マヨネーズ 大さじ3(39g)
  • 砂糖 大さじ3(27g)

ポリ袋に入れ塩もみして10分後、水切りするとこんなに減ります。

500gあった白菜は420gほどになりました。


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