ローソンで大人気！濃厚バスク風ショコラチーズケーキの再現レシピ。絶品ショコラバスチーの簡単作り方！

2021年01月08日

ローソンで大人気のバスク風ショコラチーズケーキをおうちで再現してみました。秤なし、オーブンなし、レンジとトースターで簡単に作れます。生クリームを使わないのに、なめらか濃厚な仕上がりに。焦げた表面はキャラメルのようにこんがり甘く香ばしく、中は濃厚クリーミーなチーズ感で極上の仕上がり。ほろ苦い焦げ部分がなめらかなチーズのおいしさをいっそう引き立てます。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3～4人分

材料

クリームチーズ…1箱（200g）
板チョコ（ブラック）…1枚（50g）
バター…2切れ（20g）
砂糖…大さじ5（45g）
卵…1個（殻むき後：50g）
牛乳…大さじ3（45ml）
小麦粉…大さじ1（9g）

バターは有塩、無塩どちらでも大丈夫です。チョコレートはミルクチョコレートでもできます。

作り方

耐熱ガラスボウルにクリームチーズ200g、細かく割った板チョコ50g、薄く切ったバター20gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに1分30秒かける。
泡だて器でよく混ぜ溶かす。溶けにくい場合は、10秒ずつ追加でレンジにかけ溶かす。全体がなめらかになるまで混ぜる。
砂糖大さじ5を入れ泡だて器でよく混ぜる。
溶き卵を2回に分けて入れ、泡だて器でよく混ぜる。
牛乳大さじ3を入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
小麦粉大さじ1を入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
レンジとトースター両方に使用できる耐熱皿（600ml以上のもの）にクッキングシートを敷き詰め、生地を流し入れる。（皿からはみ出したクッキングシートは、吹きこぼれ防止のため耐熱皿の外側に折らずに立てておき、全体を囲むように入れてください。）
ラップなしで600ｗの電子レンジに4分30秒かけ、電子レンジから取り出す。
耐熱皿からはみ出したクッキングシートをハサミで切り、トースターに入れ、表面に焦げ目がつくまで3分～加熱する。（クッキングシートはトースターに入れる前に切るのがポイントです。トースターは温度設定できる場合は200度です。）
粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間以上冷やし、できあがり。