バレンタインにおすすめ！まるで生チョコのような濃厚リッチなケーキにチョココーティングしたら、もうまるでお店のような本格的な味に。小麦粉を使わないからこそ、カカオのおいしさがぎっしりつまった濃厚な味に仕上がります。何度も試作した自信作なので、バレンタインにぜひ！

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

• 板チョコ（ブラック）…2枚（100ｇ）
• バター…50ｇ
• 砂糖…45ｇ
• 卵（M玉）…2個（殻むき後：100g）
• 純ココア…20g※

チョココーティング

• 板チョコ（ブラック）…1枚（50ｇ）
• バター…10ｇ
• 牛乳…小さじ1（5ml）
• アラザン…適量

※純ココアの代わりにミルクココアをつかう場合は大さじ3(27ｇ)、砂糖は大さじ3(27ｇ)にしてください。バターは有塩、無塩どちらでも大丈夫です。卵はM玉を使ってください。

1. 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ2枚と、小さく切ったバター50gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに1分20秒かける。
2. よく混ぜチョコレートを溶かす。チョコレートが溶けにくい場合は、10秒ずつ追加でレンジにかけ溶かす。全体がなめらかになるまで混ぜる。（泡だて器、ゴムベラどちらでも良いです。）
3. 砂糖大さじ5(45g)を入れよく混ぜる。
4. 卵はボウルに入れ溶く。2回に分けて入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
5. 純ココア20gを振り入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
6. ラップを敷いたジップロックコンテナ（1100ml）に流し込み、ふんわりラップをかぶせ600ｗの電子レンジに2分40秒～3分かける。
7. 耐熱容器から取り出し、皿にのせ荒熱が取れるまで冷ます。
8. 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ1枚と、小さく切ったバター10gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに50秒かける。
9. よくかきまぜ溶かし、牛乳小さじ1を入れまぜ溶かす。混ぜている間に固くなってきたら、電子レンジに10秒～かけ溶かす。
10. 粗熱が取れたケーキにかける。皿の裏側から軽く叩き、表面をなめらかにする。（裏側から手でトントン叩くと、なめらかになります）
11. アラザンをのせチョココーティングが完全に固まる前に切り分け、できあがり。（周囲は切り落としたほうが仕上がりがきれいです。）

作りたては表面がつやつやです。冷めるとチョココーティングが固まり、マットな仕上がりになります。

卵はL玉を使うと卵感が強くなりすぎるのでM玉を使ってください。L玉しかないときは、白身を減らして正味100gにしてください。

ケーキは加熱後すこし生っぽい部分があった場合、5分くらい置いておくと余熱で火が通ります。すべて加熱なしで食べられる食材なので、一部がとろっと生っぽい場合、とろっと感を楽しみながらお召し上がりいただけます。（※外国産の卵をお使いになる場合には、追加で加熱して火を通してください。）

焼きあがったケーキの表面がデコボコになります。どうすれば良いですか？

チョココーティングが表面の凸凹をカバーしてくれます。デコボコの凹んだ部分にチョココーティングを流すようにしてください。

純ココアの代わりにミルクココアの時はこちら↓

レンジで簡単！話題の手作りクリスマスのチョコケーキのレシピ。作業20分で作れます。

使った耐熱ガラスボウルはこちら↓

じょうぶで割れにくく、色とにおいがうつりません。つるんとして洗いやすく、傷が目立たないので長年使えます。お菓子作りだけでなく、レンジ調理全般に使えて便利です。2個セットなので用途に合わせて使うことができ、このレシピでは2.2リットルのほうを使っています。おすすめです。