レンジで簡単作り置きレシピ。なすとトマトのだしオリーブあえ

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レンジで簡単作り置きレシピ。なすとトマトのだしオリーブあえ


《なす》と《トマト》は最高の組み合わせ!トマトはほんだしと相性が良く、旨み相乗効果でびっくりするほど美味しくなります。

調理時間:10分 冷蔵保存:3日 人数:3人分

 

  • なす 小2本(160g)
  • ミニトマト 7個(100g)
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ(親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です)
  • オリーブオイル 大さじ1

 

  1. なすは角切り、ミニトマトは縦半分に切り耐熱容器に入れる。(大きいミニトマトの場合には縦1/4に切ってください) 
  2. ほんだし小さじ1、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1入れまぜる。
  3. ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに3分かけ、かきまぜできあがり。(耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります)

 

作りたては味が薄いですが、冷めるとちょうどよくなります。時間を置くほどなじんで美味しくなるので作り置きにぴったりです。

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