ブロッコリーの茎は内側の柔らかい部分をうすく切ってめんつゆとごま油に漬けると、最高にご飯がすすむ浅漬けに！ポリポリ食感がおいしく、箸が止まらなくなります。

調理時間：10分　冷蔵保存：5日　人数：3人分

材料

• ブロッコリーの茎　1本
• めんつゆ2倍濃縮　カップ1/2（100ml）
• ごま油　大さじ1
• 酢　大さじ１

作り方

1. ブロッコリーの茎を切り、外側の硬い部分を包丁で切り落とす。
2. うすい短冊形に切る。
3. 器に入れ、めんつゆ2倍濃縮をひたひたになるまで入れ、ごま油と酢、各大さじ1を入れできあがり。

ポイント

めんつゆの量は切ったブロッコリーの茎がちょうど漬かる程度が目安です。茎が太くて足りないときは、ひたひたになるまで追加してください。茎が細いときは、減らして大丈夫です。

ゆでなくていいんですか？

ゆでないからこそ、ポリポリ食感が美味しい浅漬けになります。茎の外側の硬い部分は食べづらいので、しっかり包丁で切り落としてください。