お弁当におすすめ！しっかり味でご飯がすすむ定番の作り置きレシピです。お総菜コーナーの味に仕上がって満足度大です。

調理時間：20分　冷蔵保存：5日間　人数：3人分

材料

• ごぼう　1本（150g）
• にんじん　中1/2本（75g）
• 鶏もも肉　2/3枚（200g）
• 塩　ひとつまみ
• ごま油　大さじ1（炒め油として）
• ◎砂糖　大さじ2
• ◎醤油　大さじ2
• ◎みりん　大さじ2
• ◎酒　大さじ2
• 白いりごま　大さじ1

作り方

1. ごぼうは細長く切り、5分ほど水にさらす。にんじんは細切りにする。鶏もも肉は2センチ角に切る。
2. 鶏もも肉に塩ひとつまみをふる。ごぼうはザルにあけ、水切りする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れ、フタをして3分焼く。  
4. ◎の調味料（砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2）は小さいボウルにあわせておく。
5. フライパンにごぼう、にんじんを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。
6. 合わせておいた◎の調味料を入れ、汁気がとぶまで炒める。
7. 汁気がとんだら白いりごま大さじ1を入れ、まぜあわせてできあがり。

お弁当用に日持ちするように、しっかりめの味つけになっています。鶏もも肉を1枚使い切りたい場合は、1枚（300g）使っても大丈夫です。