基本の作り置きレシピ。鶏ごぼうきんぴらの作り方。

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基本の作り置きレシピ。鶏ごぼうきんぴらの作り方。


お弁当におすすめ!しっかり味でご飯がすすむ定番の作り置きレシピです。お総菜コーナーの味に仕上がって満足度大です。

調理時間:20分 冷蔵保存:5日間 人数:3人分

 

  • ごぼう 1本(150g)
  • にんじん 中1/2本(75g)
  • 鶏もも肉 2/3枚(200g)
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1(炒め油として)
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1

 

  1. ごぼうは細長く切り、5分ほど水にさらす。にんじんは細切りにする。鶏もも肉は2センチ角に切る。
  2. 鶏もも肉に塩ひとつまみをふる。ごぼうはザルにあけ、水切りする。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れ、フタをして3分焼く。  
  4. ◎の調味料(砂糖、醤油、みりん、酒各大さじ2)は小さいボウルにあわせておく。
  5. フライパンにごぼう、にんじんを入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。
  6. 合わせておいた◎の調味料を入れ、汁気がとぶまで炒める。
  7. 汁気がとんだら白いりごま大さじ1を入れ、まぜあわせてできあがり。

 

 

お弁当用に日持ちするように、しっかりめの味つけになっています。鶏もも肉を1枚使い切りたい場合は、1枚(300g)使っても大丈夫です。

 

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