レンジで作れば油を使わずに、はがれない挟み焼きが簡単に作れます。肉の旨味をなすが吸ってくれるので、油不使用でもジューシーでコクのある味になります。肉汁が染み込んだなすはとろとろに柔らかく、ねぎとしょうがの香味で蒸し暑い日でもパクパク食べられます。油ハネの心配なく、安全に作れますのでぜひお試しいただけたら嬉しいです。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：2～3人分

材料

• なす　中2本
• 豚ひき肉　200g（赤身がおすすめです）
• ねぎ　1/2本（約40g）
• しょうが　ひとかけ（約10g）
• ◎片栗粉　大さじ1
• ◎塩麹　大さじ1
• ◎鶏がらスープの素　小さじ1/2

仕上げ

• ポン酢

作り方

1. なすは3ミリ幅の薄切りにする。30枚弱、切っておく。（※ヘタ付近の細い部分は使わないでください）
2. 耐熱皿の上に薄切りにしたなすをのせ、ふんわりラップをかけ600wの電子レンジで2分加熱する。
3. ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
4. ボウルに豚ひき肉、◎を入れてよく混ぜ、次に3を入れて全体をよくまぜる。
5. 薄切りにしたなすに4をのせ、はさむ。
6. 耐熱皿に5をのせ、ふんわりラップをかけ電子レンジで4分30秒～5分加熱してできあがり。ポン酢をつけてお召し上がりください。

ポイント

なすのヘタに近い部分が余ってしまいますが、いつも焼きトマトのスープに入れています。焼きトマトのスープのレシピはこちらです。

子どもが喜ぶ野菜たっぷり常備菜レシピ。焼きトマトのスープ

しょうがはチューブ入りよりも生のしょうがを細かくみじん切りにして入れるのがおすすめです。食べた時にしょうがからジワっと香味が出て旨味を引き立てます。

1枚のお皿に乗り切れない場合は、2枚に分けて同時に加熱しても問題ありません。

アクセスしていただきありがとうございます。簡単・時短レシピサイト「つくりおき食堂」です。かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。ホーム画面へはこちらからどうぞ。

つくりおき食堂

毎週更新している作り置きレポートはこちらです。1週間の献立アイデアとしてご活用ください。

週末の作り置きレシピと常備菜レポート

人気レシピTOP35はこちらです。ぜひご覧ください。

人気作り置きおかず。簡単おすすめ常備菜レシピまとめ。TOP35

NEW!!お肉の人気おかずTOP20をまとめました。簡単お弁当おかずばかりなので作り置きしない方にもおすすめです。

人気のお肉の作り置きおかずTOP20。簡単・時短・節約おすすめ常備菜レシピまとめ。