しっとりふわふわ！バナナとバターの香りがたまらない究極のマフィンです。ホットケーキミックスを使うからこそ、ふわふわのきめ細かな生地になります。家族に大人気の逸品です。

調理時間：20分　冷蔵保存：2日　人数：マフィン型6個分

材料

• バナナ　1本（皮むき後：100g）
• バター　70g
• 卵（Mサイズ）　1個（殻むき後：50g）
• 砂糖　大さじ4（36g）
• 牛乳　大さじ3（46g）
• ホットケーキミックス　150g

※材料は使う順に書いています。よく熟したバナナがおすすめです。バターは有塩がおすすめです。

作り方

1. 耐熱ガラスボウルにバターとバナナを入れ、ふんわりラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分30秒、加熱する。
2. ゴムベラでなめらかになるまでよくつぶし混ぜる。
3. 卵は器に割り入れ、菜箸でよくときほぐし、入れる。
4. 牛乳と砂糖を入れ、よくまぜる。
5. ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
6. マフィンカップの6～7分目まで生地を入れる。
7. オーブントースターの天板にのせ15分～焼いて完成（途中で表面が黒く焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。）

ポイント

トースターの温度設定は200度です。温度設定できない場合は様子を見ながら焼いてください。オーブンの場合は180度に予熱して20分が目安です。バナナはよく熟した甘いものがおすすめです。

ぴっちりラップに包んで冷蔵庫で3日間、保存できます。冷蔵庫から出してラップに包んだままレンジで20秒〜あたためると美味しいです。

材料４つ！トースターでホットケーキミックスで作れるバナナスコーンもおすすめです。

マフィン型がいらないので、型がないときはこちらをどうぞ。

サクサクふわふわバナナスコーンの超簡単レシピ。ホットケーキミックスで卵なしの作り方はこちら！