しっとりふわふわのアップルシナモンケーキにザックザクのクランブルをのせて焼き上げました。オーブンなし、トースターで焼けちゃいます。しっとりふわふわのケーキ生地はホットケーキミックスを使えば簡単！シナモンとバター、リンゴの甘い香りに癒されます。少し時間はかかりますが、それだけの価値がある本格的な味。りんごがおいしい季節にぜひ。

調理時間：40分　冷蔵保存：3日　人数：カップ6個分

材料

• バター　70ｇ
• 砂糖　大さじ５（45ｇ）
• 卵(Mサイズ) １個
• 牛乳　大さじ３（46g）
• ホットケーキミックス　150ｇ
• シナモンパウダー　小さじ1/3
• りんご　1/4個（60ｇ）

クランブル生地

• ◎バター　25ｇ
• ◎砂糖　大さじ4（36ｇ）
• ◎小麦粉　50ｇ
• ◎シナモンパウダー　小さじ1/3

※ケーキカップは底径6センチ、高さ５センチです。

作り方

1. 耐熱ガラスボウルにバターを入れ、ふんわりラップをかけて600Ｗの電子レンジで40秒加熱する。
2. 砂糖、卵、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
3. ホットケーキミックス、シナモンパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。
4. 皮つきのまま1センチ角に切ったりんごを入れまぜ、６個のカップに分けて入れる。
5. ◎をボウルに入れて、指でバターをつぶすようによく混ぜ、全体をそぼろ状にし、クランブルを作る。
6. カップにクランブルを乗せ、200度のトースターで10分焼く。
7. 表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて10分焼いて完成。

ポイント

オーブンの場合は180度に予熱して25分～が目安です。竹串をさしてみて様子を見てみてください。マフィンカップではなく、パウンド型の場合は180度に予熱して30分ほどが目安になります。

ラップに包んで冷蔵庫で3日保存できます。電子レンジで20秒ほど温め直すとふんわり感が復活します。

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