人気のつやつや濃厚ザッハトルテの超簡単レシピ。レンジでミニサイズの作り方。
2021年12月14日
つやつや濃厚！本格的なミニサイズのザッハトルテが電子レンジだけで作れます！丸いプラスチック容器を二つ使えば、簡単につやつや濃厚なグラサージュショコラのケーキが仕上がります。しっとり濃厚なチョコ生地につやつやのグラサージュショコラがあいまって最高です。
調理時間：20分（冷ます時間はのぞく）冷蔵保存：3日 直径12センチの型に2個分
材料
- 板チョコ（ブラック）…2枚（100ｇ）
- バター…50ｇ
- 砂糖…45ｇ（大さじ5）
- 卵（M玉）…2個（殻むき後：100g）
- 純ココア…20g
- アプリコットジャム…大さじ1
グラサージュショコラ
- 板チョコ（ブラック）…1枚（50ｇ）
- バター…15ｇ
- （あればアラザン…適量）
作り方
- 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ2枚と、小さく切ったバター50gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに1分20秒かける。
- よく混ぜチョコレートを溶かす。チョコレートが溶けにくい場合は、10秒ずつ追加でレンジにかけ溶かす。全体がなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
- 砂糖大さじ5(45g)を入れよく混ぜる。
- 卵はボウルに入れ溶く。2回に分けて入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
- 純ココア20gを振り入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
- ラップを敷いたジップロックスクリューロック（473ml）２個に等分に流し込み、ふんわりラップをかぶせ600ｗの電子レンジに2分40秒かける。
- 耐熱容器から取り出し、皿にのせ荒熱が取れるまで冷ます。表面がなめらかなほうを上にし、厚さを半分に切り、アプリコットジャムを半量ずつ塗り重ねる。
グラサージュショコラの作り方
- 耐熱ガラスボウルに細かく割った板チョコ1枚と、小さく切ったバター15gを入れ、ふんわりラップをかぶせ600wの電子レンジに40秒かける。
- ゴムベラで優しくかきまぜ溶かす。
- ケーキにグラサージュショコラを半量ずつかけ、ヘラなどで優しく表面をならし、側面にも軽く塗る。皿の裏側から軽く叩き、表面をなめらかにする。（裏側から手でトントン叩くと、なめらかになります。ジャムの層でズレるので、優しく叩いてください。）お好みでアラザンをのせ完成。
ポイント
使った容器は「ジップロック スクリューロック 保存容器 473ml (2個入)」です。2個セットで300円程度とお手頃価格です。これがあれば小さな丸いケーキが2つ同時にレンジで簡単に作れます。
バターとチョコレートを溶かすには耐熱ガラスボウルが便利です。プラスチック容器では穴があく可能性があるので、耐熱ガラスボウルを使うようにしてください。2個セットなので、このレシピにぴったりです。
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アプリコットジャムがありません。どうすればいいですか？
アプリコットジャムの代わりにマーマレードなど柑橘系のジャムでも作れます。ジャム入れなくてもグラサージュショコラのケーキとして美味しくいただけます。
