白菜大量消費に！白菜と豚肉のうまつゆ牛乳ミルフィーユ鍋の簡単作り方。
2021年12月21日
白菜の大量消費に！豚肉のうま味がしみて体が温まるぽかぽか牛乳ミルフィーユ鍋です。味噌ベースの鍋つゆでしっかり煮るので白菜には味しみしみ、しあげに入れる牛乳でコクのあるまろやかな味わいになります。牛乳は最後に入れれば分離せず、ふくよかな甘みのある香りが残ります。白菜と牛乳消費に最高の体が温まる鍋、この冬ぜひ作ってみてください。
調理時間：30分 冷蔵保存：3日 人数：3～4人分
材料
- 白菜…小1/2玉（約600g）
- 豚バラ肉…10枚（250g）
- ねぎ…1/2本（50g）
- 水…カップ1と1/2（300ml）
- ◎顆粒状鶏ガラスープの素…大さじ1
- ◎めんつゆ2倍濃縮…大さじ1と1/2
- ◎みりん…大さじ2
- ◎味噌…大さじ1
- ◎にんにくチューブ…4センチ
- 牛乳…100ml（牛乳は火が通ってから入れます）
作り方
- 白菜は4センチ幅に、ねぎは斜めに、豚バラ肉は10センチ幅に切る。
- 水300mlと◎の調味料はまぜておく。
- 鍋の外側から白菜、豚バラの順に重ね入れ、上にネギをのせる。フタをして中弱火で20分ほど煮る。
- 具に完全に火が通ったら弱火にし、牛乳100mlを入れ3分ほど煮て完成。
ポイント
牛乳は最後に入れれば分離せず、コクのあるまろやかな香りが残ります。具に火が通ったら弱火にして牛乳を入れてください。
鍋はフタのあるものをお使いください。鍋に入れる食材は総量が900g程度であれば、お好きなものを入れられます。野菜をたくさん入れて味が薄くなってきたら、塩を少々〜ひとつまみ加えて味を調整してください。
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