白菜大量消費に!白菜と豚肉のうまつゆ牛乳ミルフィーユ鍋の簡単作り方。

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白菜大量消費に!白菜と豚肉のうまつゆ牛乳ミルフィーユ鍋の簡単作り方。


白菜の大量消費に!豚肉のうま味がしみて体が温まるぽかぽか牛乳ミルフィーユ鍋です。味噌ベースの鍋つゆでしっかり煮るので白菜には味しみしみ、しあげに入れる牛乳でコクのあるまろやかな味わいになります。牛乳は最後に入れれば分離せず、ふくよかな甘みのある香りが残ります。白菜と牛乳消費に最高の体が温まる鍋、この冬ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分 冷蔵保存:3日 人数:3~4人分

 

  • 白菜…小1/2玉(約600g)
  • 豚バラ肉…10枚(250g)
  • ねぎ…1/2本(50g)
  • 水…カップ1と1/2(300ml)
  • ◎顆粒状鶏ガラスープの素…大さじ1
  • ◎めんつゆ2倍濃縮…大さじ1と1/2
  • ◎みりん…大さじ2
  • ◎味噌…大さじ1
  • ◎にんにくチューブ…4センチ
  • 牛乳…100ml(牛乳は火が通ってから入れます)

 

  1. 白菜は4センチ幅に、ねぎは斜めに、豚バラ肉は10センチ幅に切る。
  2. 水300mlと◎の調味料はまぜておく。
  3. 鍋の外側から白菜、豚バラの順に重ね入れ、上にネギをのせる。フタをして中弱火で20分ほど煮る。
  4. 具に完全に火が通ったら弱火にし、牛乳100mlを入れ3分ほど煮て完成。

 

牛乳は最後に入れれば分離せず、コクのあるまろやかな香りが残ります。具に火が通ったら弱火にして牛乳を入れてください。

鍋はフタのあるものをお使いください。鍋に入れる食材は総量が900g程度であれば、お好きなものを入れられます。野菜をたくさん入れて味が薄くなってきたら、塩を少々〜ひとつまみ加えて味を調整してください。

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