1. 白菜は4センチ幅に、ねぎは斜めに、にんじんは短冊切りにする。（ねぎは溶けやすいので大きめに、にんじんは火が通りにくいので薄く切るのがポイントです）
2. 鶏もも肉は3センチ角に切り、塩ひとつまみをふる。
3. 水500mlと◎の調味料はまぜておく。（自家製なべつゆ）
4. 鍋に野菜をすべて入れ、上に鶏もも肉をのせ、3の自家製なべつゆを入れフタをして中火で15分ほど煮る。
5. 餅と油揚げは半分に切り、油揚げの中に餅を入れ、爪楊枝で口を閉じる。
6. 火を弱め餅巾着を入れ、中弱火でフタをして5分～10分ほど煮て餅がやわらかくなったら完成。

ポイント

鍋はフタのあるものをお使いください。鍋に入れる食材は総量が1キロ前後であれば、お好きなものを入れられます。野菜をたくさん入れて味が薄くなってきたら、塩を少々〜ひとつまみ加えて味を調整してください。

爪楊枝の代わりにパスタを使ったほうが・・・

ゆで時間が短いタイプのパスタだとのびてしまい、餅が溶けだすことがあるので様子を見ながらトライしてみてください。

追いもちきんちゃくもできます！

なべつゆさえ残っていれば、追いもちきんちゃくもできます。わが家は4人家族なので8つ作ったのですが、息子が「おかわり！」と言ったので、油揚げにお餅を入れて追いもちきんしました。