白菜の大量消費に!やみつき無限もちきんちゃく鍋の超簡単作り方。お餅の消費に最高!

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白菜の大量消費に!やみつき無限もちきんちゃく鍋の超簡単作り方。お餅の消費に最高!


白菜とお餅の大量消費に!自家製のなべつゆに白菜と自家製もちきんちゃくをたっぷり入れた人気の鍋です。餅巾着は自作すれば市販品の半分以下のコストで作れて餅が続く限り食べられるのでおすすめです。

調理時間:30分  人数:3~4人分

 

  • 白菜 大1/4玉(600g)
  • にんじん 中1/2本(70g)
  • 白ねぎ 2/3本(70g
  • 鶏もも肉 1枚(300~330g)
  • 塩 ひとつまみ
  • 油揚げ 4枚
  • 切りもち 4個

自家製なべつゆ

  • 水…500ml
  • ◎顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
  • ◎醤油…大さじ3
  • ◎みりん…大さじ3
  • ◎ごま油…大さじ1/2
  • ◎ほんだし…小さじ1

 

  1. 白菜は4センチ幅に、ねぎは斜めに、にんじんは短冊切りにする。(ねぎは溶けやすいので大きめに、にんじんは火が通りにくいので薄く切るのがポイントです)
  2. 鶏もも肉は3センチ角に切り、塩ひとつまみをふる。
  3. 水500mlと◎の調味料はまぜておく。(自家製なべつゆ)
  4. 鍋に野菜をすべて入れ、上に鶏もも肉をのせ、3の自家製なべつゆを入れフタをして中火で15分ほど煮る。
  5. 餅と油揚げは半分に切り、油揚げの中に餅を入れ、爪楊枝で口を閉じる。
  6. 火を弱め餅巾着を入れ、中弱火でフタをして5分~10分ほど煮て餅がやわらかくなったら完成。

 

鍋はフタのあるものをお使いください。鍋に入れる食材は総量が1キロ前後であれば、お好きなものを入れられます。野菜をたくさん入れて味が薄くなってきたら、塩を少々〜ひとつまみ加えて味を調整してください。

爪楊枝の代わりにパスタを使ったほうが・・・

ゆで時間が短いタイプのパスタだとのびてしまい、餅が溶けだすことがあるので様子を見ながらトライしてみてください。

追いもちきんちゃくもできます!

なべつゆさえ残っていれば、追いもちきんちゃくもできます。わが家は4人家族なので8つ作ったのですが、息子が「おかわり!」と言ったので、油揚げにお餅を入れて追いもちきんしました。


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