オイスターソースとマヨネーズの組み合わせがキャベツの甘さとよく合う、箸がすすむ常備菜です。キャベツ1/4玉があっという間になくなります。

調理時間：5分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• キャベツ　1/4玉（約300g）
• 塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です）
• オイスターソース　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ1
• かつお節　３つまみ

作り方

1. キャベツを千切りにし、耐熱容器にいれ塩ひとつまみをふる。
2. フタを斜めにかぶせるorラップをふんわりかぶせてレンジ600wで2分30秒加熱する。
3. レンジから取り出し、よくかきまぜ箸でおさえて出てきた水分を捨てる。（耐熱容器のフタでキャベツが落ちないようにおさえると楽です。フタが無い場合はラップでおさえると効率よく水切りできます。）
4. キャベツの水を切ったら、オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れて、最後にかつお節を３つまみ入れてかきまぜてできあがり。

ポイント

作り立ての温かいうちはオイスターソースの味が強く感じられますが、翌日になると落ち着いてちょうどよくなります。

かつお節は食べる直前にかけたほうが風味が出ておいしく食べられます。