大根の大量消費に！ぶり大根の超カンタンレシピ。レンジで作れば味しみしみ！
2022年03月04日
大根の大量消費にぴったりのレシピです。大根だけ先に、みりん、酒、ほんだしで煮るので味がしみしみになります。みりんと酒はアルコール分がとんで甘さとうま味だけが残り、ぶりは後から入れるので身がふっくら。煮崩れなくきれいに仕上がります。
調理時間：20分 冷蔵保存：3日 人数：2～3人分
材料
- 大根 約10センチ（正味：400g）
- A 水 大さじ2
- A みりん 大さじ2
- A 酒 大さじ2
- A ほんだし 小さじ1/2
- ぶり 大2切れ（200g）
- B 砂糖 大さじ2
- B しょうゆ 大さじ3
作り方
- 大根は2.5センチ幅に切り、厚めに皮をむきいちょう切りにする。（皮の近くに繊維が多いので厚めにむくと味がしみやすく、食感がよくなります。）
- 耐熱ガラスボウルにAを入れ混ぜ、大根を入れふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに4分かける。
- いったんレンジから取り出し、大根をかきまぜて、再度ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに4分かける。
- ぶりはさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、3つに切る。
- 同じボウルにBを入れ混ぜ、ぶりを大根の間に挟むように入れ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに３～４分かけ完成。
ポイント
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まるごと冷凍チンするだけおかず
ハンバーグはポリ袋の中で形成、生のままタレに漬けて冷凍庫に保存！食べたいときにチンするだけで完成！大根の煮物やデパ地下風ごぼうサラダなどは冷凍することで繊維がやわらかくなり、加熱時間が減って時短にもなります。
サラダチキンは2枚同時に完成！
大人気のしっとりやわらかサラダチキンは2枚同時に湯煎調理できるからラク！ポリ袋だから手が汚れず、ラクに作り置き。2枚のサラダチキンはそれそれ別の味つけでアレンジして楽しめます。
洗い物が減らせる！ワンプレ丼
ご飯がすすむワンプレ丼は家族に大人気！しっかりめの味つけで箸がすすみます。
2つ同時にチン！倍ラクおかず
相性の良いおかずは2品同時にチンすれば、ますます時短に。忙しい朝のお弁当作りにもぴったりです。
調味料は計りやすい順に記載！
粉もの→液体 の順に計れば大さじを洗わずに計れてラクです。
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