まるでスイートポテト!もちもちさつま芋もちの簡単レシピ。

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まるでスイートポテト!もちもちさつま芋もちの簡単レシピ。

 おやつ, フライパン    marie

もちもちのさつまいも生地にバターを練りこみ、バターで焼くからリッチなおいしさ!バターでこんがり焼き色をつけた芋もちはホクホクに甘くスイートポテトのような味わいに。もちもちホクホクの甘さと香ばしさに癒されます。

調理時間:20分 人数:3人分 冷蔵保存:2日

 

  • さつまいも 中1本(皮むき後:220g)
  • 水 200ml
  • 有塩バター 10g
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 牛乳 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ3

焼くときの油

  • 有塩バター 10g

てりてりタレ

  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

 

  1. さつまいもは皮をむき、5ミリ幅に切りレンジ対応容器に入れ、水200mlを入れフタをななめにかぶせ600Wの電子レンジに7分かける。(水と一緒に煮ることでホクホクにやわらかくなります。)
  2. 加熱後、湯を流し捨て、さつまいもをフォークの背でつぶし、熱いうちにバター10gを入れまぜ溶かす。
  3. 砂糖大さじ1と1/2、牛乳大さじ2を入れ混ぜ全体になじんだら、片栗粉大さじ3を入れ混ぜる。
  4. 平丸形に形成しフライパンに並べ、バター10gを中央に置き中火で2分ほど焼きひっくり返し2分ほど焼き両面に焼き色をつける。
  5. 火を消し、さつま芋もちを皿にうつす。砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ1は混ぜ、フライパンに入れ中弱火でかるくとろみがつくまで1分~加熱する。(焦げやすいので強火にしないでください。みりんのアルコールがとび、かるくとろみがつくまででOKです。)
  6. さつま芋もちにタレをかけ完成。

 

タレは焦げやすいので中弱火でかるくとろみがつくまで加熱してください。

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