しっとり濃厚なチョコレートマフィンにザクザクのクランブル！オーブンなし、トースターで焼けます。ザクザク香ばしいクランブルとアツアツとろーりチョコレートの相性が最高です。

調理時間：30分　冷蔵保存：3日　人数：カップ6個分

材料

• バター　70ｇ
• 砂糖　大さじ５（45ｇ）
• 卵(Mサイズ) １個（正味：50g）
• 牛乳　大さじ4（62g）
• ホットケーキミックス　150ｇ
• 純ココア　大さじ2
• 板チョコレート　1枚（50g）※

クランブル生地

• ◎バター　25ｇ
• ◎砂糖　大さじ4（36ｇ）
• ◎小麦粉　50ｇ
• ◎シナモンパウダー　小さじ1/3

※板チョコレートはミルク、ブラックどちらでも大丈夫です。

ケーキカップは底径6センチ、高さ５センチです。

作り方

1. 耐熱ガラスボウルにバターを入れ、ふんわりラップをかけて600Ｗの電子レンジで40秒加熱する。
2. 砂糖、卵、牛乳を入れ、都度泡だて器でよく混ぜる。
3. ホットケーキミックスを入れて泡だて器でよく混ぜる。
4. 純ココア大さじ2を振り入れる。
5. 板チョコは手でこまかくちぎり、生地に入れ混ぜる。 
6. ◎をボウルに入れて、指でバターをつぶすようによく混ぜ、全体をそぼろ状にし、クランブルを作る。
7. カップにココア生地を流し込み、クランブルを乗せ、200度のトースターで10分焼く。
8. 表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて10分焼いて完成。

ポイント

サランラップに包んで冷蔵庫で3日保存できます。電子レンジで20秒ほど温め直すとふんわり感が復活します。

オーブンの場合は180度に予熱して25分～が目安です。竹串をさしてみて様子を見てみてください。マフィンカップではなく、パウンド型の場合は180度に予熱して30分ほどが目安になります。

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