鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

鶏むね肉がしっとりやわらか!うま味たっぷりの台湾グルメ、ジーローファン(鶏肉飯)を作ってみました!鶏むね肉はレンジで蒸すからしっとり。フライパンでしっかり炒めてうま味を引き出したネギしょうゆだれをたっぷりかけて食べたら最高です。

調理時間:20分 人数:2人分 冷蔵保存:3日

IMG 3770 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

IMG 3803 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3806 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3809 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3811 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3812 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3813 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3814 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3816 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3817 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3819 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3820 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3822 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 IMG 3871 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

  • 鶏むね肉 1枚(約300g)
  • 塩 小さじ1/4
  • 味の素 5ふり
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 白ねぎ 2/3本(70g)
  • にんにく ひとかけ(8g)
  • しょうが 1かけ(15g)
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2

IMG 3803 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

作り方

  1. 鶏むね肉は3センチ幅に切り、電子レンジ対応容器に入れ塩小さじ1/4、味の素5ふり、酒大さじ2、水大さじ2を入れフタをずらしてかぶせ、600Wの電子レンジで3分加熱する。IMG 3811 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。IMG 3812 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。
  2. 鶏むね肉は裏表ひっくり返し追加で2分30秒加熱し、完全に火を通す。IMG 3819 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。
  3. 白ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしフライパンに入れる。ごま油を入れ中火で5分ほど薄茶色になるまで炒める。IMG 3806 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。IMG 3758 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。
  4. フライパンの火を止め、工程2の鶏むね肉の煮汁をフライパンに入れ、かるく沸騰するまで30秒ほど火にかける。IMG 3820 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。
  5. フライパンに砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、醤油大さじ1と1/2を入れ混ぜ火を止める。
  6. 鶏むね肉はフォークで裂く。ご飯を皿に盛り、鶏むね肉と5のタレをかけ完成。IMG 3822 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。IMG 3769 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

ポイント

鶏むね肉はレンジで、ネギしょうゆだれはフライパンで作るので短時間で作れます。作り置きするときは鶏むね肉にネギしょうゆだれをかけて冷蔵庫で保存してください。

IMG 3871 鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。

10品で2250円!鶏むね肉を活用した節約献立はこちら↓

 

 

 

   肉がメインのレシピ   

レシピブログさんのランキングに参加しています。
1日1タップ応援していただけたら嬉しいです。

最近1ヶ月で人気の記事

鶏むね肉しっとりやわらか台湾風ジーローファンのレシピ。鶏肉飯の作り方。 - つくりおき食堂 家族に人気の簡単常備菜のレシピと1週間の時短節約お弁当・野菜おかずのブログ

Copyright©つくりおき食堂, All Rights Reserved.