シソチーズの豚ロールてりてりポン酢ダレ
2023年05月25日
シソとチーズはうま味を引き立たせる最強の組み合わせ！シソチーズを豚肉で巻いてフライパンで揚げ焼きにした香ばしいおかずです。てりてりのポン酢だれがよく合います。
調理時間：15分 人数：2人分 冷蔵保存：2日
材料
- 豚薄切り肉 7～8枚（200g）
- シソ 4枚
- スライスチーズ（とけないタイプ） 1枚
- 味付き塩コショウ 小さじ1/3
- 片栗粉（小麦粉でも可） 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ1
- 味ぽん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
作り方
- サランラップを広げ、豚肉を重ね広げるようにのせる。
- 味付き塩コショウ小さじ1/3をふり、シソ、４つに切ったチーズをのせる。
- はじからシソとチーズを包み込むように巻く
- サランラップの上で片栗粉大さじ１と1/2をふり、表面になじませる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、シソチーズ豚巻きを入れフタをして中火で4分焼く。
- ひっくり返し、フタをして中火で4分焼く。
- 火を弱め、味ぽん大さじ2、砂糖小さじ2を入れ煮からめて完成。
ポイント
豚肉は薄切りならモモ、肩、バラなど部位は問いません。ただし、細切れは巻きづらいので細長く切られているものを選んでください。
倍量でも作れます！
家族に大人気であっという間になくなったので倍量バージョンも紹介します。片栗粉は小麦粉でも同じように作れました。
材料
- 豚薄切り肉 8枚ｘ２（400g）
- シソ 4枚ｘ２
- スライスチーズ（とけないタイプ） 2枚※
- 味付き塩コショウ 小さじ1/3ｘ２
- 小麦粉 大さじ1と1/2ｘ２
- サラダ油 大さじ1
- 味ぽん 50ml
- 砂糖 大さじ1
※スライスチーズの代わりに縦3本に切ったベビーチーズ2個でも大丈夫でした。
同じ作り方で2ロール巻いてください。26センチのフライパンに2本入ります。焼き時間はフタをして弱めの中火で5分、ひっくり返して弱めの中火で4～5分。肉に火が通ったら火を弱め、味ぽん50ml、砂糖大さじ1を入れ煮からめて完成です。
