さっぱりして食べやすいきゅうりともやしのサラダです。ツナを入れるのでボリュームもあり、ゴマとの相性も良く野菜がたくさん食べられます。

調理時間：10分　冷蔵保存：4日　人数：3～4人分

材料

• きゅうり　2本
• もやし　1袋
• 塩　３つまみ（ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です。）
• ツナ缶　1缶
• ◎すりごま　大さじ2
• ◎酢　大さじ2
• ◎砂糖　大さじ1と1/2
• ◎醤油　大さじ1
• ◎鶏ガラスープの素　小さじ1

作り方

1. きゅうりはヘタをとり細切りにしてビニール袋に入れ、塩ふたつまみを入れ軽く手でもみ10分弱ほうっておく。水分がでてくるので、ビニール袋の上から手でギューっと絞り水分を捨てる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. もやしは耐熱容器に入れ、塩ひとつまみを入れレンジ600wで2分加熱する。加熱後、箸でかきまぜ手で触れる程度まで冷めたら、清潔な手でギューっとしぼり水を切る。
3. ボウルに◎の調味料を入れて混ぜる。同じボウルに水を切ったきゅうりともやし、ツナ缶をオイルごと入れて全体をよく混ぜてできあがり。

ポイント

きゅうりは細切りにしてから塩を加え、ビニール袋の上から軽くもむと効率よく水分が出ていきます。水を切る作業を省略するとすぐに味がブレブレになってしまうので、調味料と和える前に水分を出して捨てるようにしてください。

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