なすの大量消費に。豚こま茄子のシンプル酒蒸しの作り置きレシピ。

2024年05月19日

なすの大量消費ならこれ！なすをたっぷり食べたい日におすすめの「豚こま茄子のシンプル酒蒸し」。なすはフライパンで酒蒸しにするふっくらやわらかに柔らかくなり、豚こまのうま味がじんわり沁みておいしい。清潔な容器で保存したら、作り置きもできます。

調理時間：10分　冷蔵保存：2日　人数：3人分

※清酒を使っています。塩が入っている料理酒の場合には、塩をひとつまみにしてください。

薬味は大葉や茗荷もおすすめです。酒は塩を含まない清酒を使っています。塩を含む料理酒を使う場合には、ふりかける塩の量を半分（ふたつまみからひとつまみに）にしてください。

清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2日間作り置きできます。

フライパンはサーモスの深型26センチを使っています。深さがあるのでシチューやカレー作りにも使え、コーティングが丈夫なのでこびりつきにくく、洗いやすいです。食材がはりつかないだけでなく、油汚れがスッキリ落とせるので気に入っています。

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