もやしの大量消費に！キムチなし、あさりなし、作りやすい材料だけで作れます。鍋に材料を重ねたら、20分煮るだけ！作業5分なのに奥深いコクとうま味のある鍋つゆになります。シャキシャキのもやし、つるつるの春雨、ふるふるの豆腐が一体になって最高においしい。調味料4つだけで奥深い味になるのは、素材のうま味が重なるからこそ。たんぱく質と野菜がしっかり摂れるから、これ1品さえあれば大丈夫。忙しい日の救世主のような体の芯からあたたまる心癒される1品です。辛すぎないのでお子さんにも食べられます。

調理時間：30分　人数：4人分　冷蔵保存：翌日まで

材料

• もやし　2袋（400g）
• 乾燥春雨　50g
• 豚こま肉　200g
• 豆腐　1丁
• ちくわ　小4本
• 長ねぎ　1本
• しょうが　ひとかけ（15g）
• 水　600ml
• A丸鶏がらスープ　大さじ1
• Aコチュジャン　大さじ1
• A焙煎ごま香味油　大さじ1/2
• A塩　小さじ1

もやしの代わりに白菜でもおいしく作れます。

作り方

1. 長ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする。
2. 鍋にもやし2袋を入れ、もやしの上に乾燥春雨50gをのせる。（乾燥春雨は必ず水分の多い野菜の上にのせてください。）
   
3. 豚こま肉、豆腐、ねぎ、しょうが、ちくわをのせる。
   
4. 水600mlにAの調味料（顆粒鶏ガラスープの素大さじ1、コチュジャン大さじ1、焙煎ごま香味油大さじ1/2、塩小さじ1）を入れ混ぜ溶かし、鍋にそそぐ。
   
5. フタをして中火で20分煮て、豚こま肉に火が通ったら完成。
   

ポイント

鍋の一番下には必ずもやしを入れてください。乾燥春雨はもやしの上にのせてください。水分の多いもやしを下にすることで焦げずに仕上がります。4人分のレシピです。大豆、魚介、お肉の3種のたんぱく質がしっかり摂れて糖質は控えめです。お腹も心も大満足の冬のおすすめレシピです。

必須の材料は、もやし、春雨、豚肉、水だけ。その他の材料は自由自在です。なんでもお好きなものをどうぞ。春雨の下に水分の多い野菜を入れれば失敗なく作れます。

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