ホットケーキミックスでレンジで簡単！カントリーマアム風チョコクッキーの再現レシピ。バターなし！
2025年02月06日
レンジで一発！しっとりふわふわ、まるでカントリーマアムのような、やわらかなココアクッキーです。バターなし、計りなし、ホットケーキミックスで電子レンジで10分で作れます。混ぜてチンするだけなので、お子さんのバレンタインにもぴったりです。
調理時間：10分 分量：12枚分 冷蔵保存：3日
材料
- 砂糖 大さじ3（27g）
- サラダ油 大さじ２と1/2（32g）
- 卵（M玉） 1個
-
ホットケーキミックス 100g
-
純ココア 大さじ2 （12g）
- 板チョコレート 1枚（50g）
作り方
- ボウルに砂糖大さじ3、サラダ油大さじ２と1/2、卵1個を入れよく混ぜる。
- ボウルにホットケーキミックスを入れ、純ココアを茶こしで振り入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 生地を12等分して丸め、ラップを敷いた耐熱皿に６つのせる。（ふくらむので、2回に分けて加熱します。なるべく距離をあけてのせてください。）
- 割ったチョコレートをクッキーの中央にのせる。（生地がふくらみ広がるのでチョコは中心にのせてください）
- 600Wの電子レンジでラップなしで1分20秒加熱をする。クッキーをのせたままラップをはがし、粗熱をとる。
再度ラップを敷き、残りのクッキー生地を並べ、チョコをのせ600Wの電子レンジでラップなしで1分20秒加熱して完成。
ポイント
ホットケーキミックスは200g入りのものを使えば、ちょうど半分の量です。
よくふくらむので、しっかり離して並べてください。くっついても粗熱がとれたら剝がれます。
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