にんじんの甘みとシャキシャキ食感にごま油の香ばしさが絡んでおいしい塩きんぴら。鶏ガラスープのコクとほんのり甘い味つけがバランスよく合わさり、つい箸が進みます。ごまのプチプチ感がアクセントになり、ごはんのお供やおつまみにもぴったり。冷めてもおいしく、お弁当の作り置きおかずにおすすめです。彩り鮮やかで食卓を華やかにする、シンプルなのに奥深い味わいの一品です。

調理時間：10分　冷蔵保存：3日　人数：3人分

材料

• にんじん　中1本（皮むき後：約150g)
• ◎顆粒状鶏ガラスープのもと　小さじ1
• ◎砂糖　小さじ1
• ◎醤油　小さじ1/2
• ◎塩　少々
• ごま油　大さじ1
• いりごま　小さじ1

作り方

1. にんじんは皮をむき、細切りにする。
   
2. にんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで2分加熱する。
3. レンジ加熱後、にんじんが熱いうちに◎の調味料（顆粒状鶏ガラスープのもと小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々）を入れまぜる。
4. ごま油大さじ1を入れてかきまぜ、いりごま小さじ１をかけ、できあがり。
   

ポイント

調味料は熱いうちに混ぜてください。にんじんが温かい状態で味をなじませると、しっかり染み込みます。すぐ食べてもおいしく、冷めると味がなじんでお弁当にもおすすめです。

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