レンジで一発！ひき肉ピーマンそぼろライスの作り置きレシピ。人気の簡単常備菜。
2025年03月21日
ピーマンを大量消費できる常備菜！ピーマンの甘みと豚ひき肉のうま味が絶妙にからみ合う、シンプルながらご飯がすすむ一品です。ひき肉に片栗粉をまぜると、レンジで簡単なのにしっかり味が沁みてふっくらジューシーに仕上がります。ピーマンのシャキシャキ食感が良く、お弁当の作り置きにもぴったりです。冷凍もできるので忙しい日のもう一品に、ぜひ。
調理時間：10分 冷蔵保存：3日 人数：3人分
材料
- ピーマン 小5個（150ｇ）
- 豚ひき肉 150ｇ
- 片栗粉 小さじ１
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎しょうゆ 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎ごま 小さじ1/2
作り方
- ピーマンは縦半分に切りタネを取り除き、1センチ幅に縦に細長く切る。
- 耐熱容器にひき肉を入れ、片栗粉を入れてよく混ぜる。ピーマンをざっくりかきまぜる。
- ふんわりラップをかぶせ、600wの電子レンジで3分30秒加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります）
- ひき肉に完全に火が通っていたら、清潔な箸でかきまぜ、出てきた水分を流し捨てる。（ひき肉が生っぽい場合、追加で30秒～加熱して完全に火を通してください）
- ◎の調味料を入れかきまぜてできあがり。
ポイント
レンジ加熱で出た水分を流し捨ててから味付けするのがポイントです。食材から出た水分を捨ててから味付けすることで、味がブレるのを防ぐことができます。
お弁当の作り置きおかず用にご飯がすすむしっかり味になっています。
