ザクザク！ゆかりだけ唐揚げのレシピ。冷凍できる作り置き。冷めてもおいしいお弁当おかず。

2025年05月21日

衣ザクザク、肉汁ジューシー。ザクザクの衣をガリッと噛んだ瞬間、ゆかりの香りがブワっと広がる、すべてのゆかり好きにおすすめしたい唐揚げです。ゆかりの香りがお肉のおいしさ引き出し、噛めば噛むほどジュワーっとうま味があふれ出します。赤しそのコク、おそるべし。揚げている間、ジュージュー漂うゆかりの香りまでもご馳走。冷めてもサクサクでおいしいお弁当にぴったりの唐揚げレシピです。

調理時間：20分　人数：3人分　冷蔵保存：翌日まで

材料

鶏もも肉　1枚（300g）
ゆかり　小さじ2
水　大さじ2
小麦粉　大さじ3（約30g）
サラダ油　小さじ1
片栗粉　大さじ6（約60g）
サラダ油　200ml（カップ1杯）

作り方

鶏もも肉1枚（300g）は4センチ角に切りジップロック®︎に入れ、ゆかり小さじ2、水大さじ2を入れ約2分もむ。
ジップロック®に小麦粉大さじ3、サラダ油小さじ1入れまぜる。（少量の油を入れることで衣がしっかりつきます。）
片栗粉大さじ6（約60g）入れ全体になじませる。
フライパンに油を5ミリ深さまで入れ、火をつける前に鶏もも肉を入れ中火で約6分、ひっくり返して4～5分揚げて完成。（衣が焼き固まるまでの最初の約6分はさわらないのがポイントです。）