新玉ねぎはバターと炒めてクリーム煮にすると、とろけるような甘さが出て絶品です。とろあまになった新玉ねぎを鶏もも肉にからめて食べるのが最高。新玉ねぎの甘さと鶏もも肉のうま味でごはんがすすむコク深い味わいになります。小麦粉は牛乳に溶いて混ぜればダマにならずに簡単。生クリームなし、ルーなしなのにこのコクは嬉しい。新玉ねぎが旬の季節に作りたい、寒い冬に癒される1皿です。寒い日もこれさえあれば大丈夫。

調理時間：15分　冷蔵保存：3日　人数：3人分　

材料

作り方

1. 新玉ねぎは2センチ角に切る。鶏もも肉は5センチ角に切る。
   
2. フライパンに有塩バター、新玉ねぎ、鶏もも肉、塩小さじ2/3を入れ、木べらで混ぜながら中火で4分炒める。
   
   
3. 水200mlとコンソメ1個を入れフタをして中火で3分煮る。
   
4. 小さいボウルに牛乳と小麦粉を入れ菜箸でよく混ぜる。
   
5. 火を弱め中弱火にし、小麦粉を溶いた牛乳をフライパンに流し入れる。
   
6. フタなしで中弱火でかき混ぜながら4分ほど煮て完成。
   

ポイント

フライパンは深型のものを使ってください。

白菜とちくわのクリームスープ「ちくわチャウダー」もおすすめ

ちくわチャウダー。白菜とちくわのクラムチャウダー風スープ。ちくわ効果でアサリの味がする！