シュクメルリが食べたくなる季節ですね。ルーなし、生クリームなしなのに驚くほど濃厚！にんにく•バター•チーズ•きのこ、うま味たっぷりの食材を掛け算することでコクと旨みが限界突破！これはもうシチューかけごはん界の頂点です…身体ぽかぽか冬の救世主、寒い日もこれさえあれば大丈夫。

調理時間：20分　冷蔵保存：3日　人数：3人分　

材料

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、にんにくは繊維を切るように薄切り、鶏もも肉は5センチ角に切る。
   
2. フライパンに有塩バター、にんにく、玉ねぎ、鶏もも肉、塩小さじ1/2を入れ、菜箸で混ぜながら中火で6分、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
   
3. 水200mlとコンソメ1個、手でほぐしたしめじを入れフタをして中火で3分煮る。
   
4. 小さいボウルに牛乳と小麦粉を入れ菜箸でよく混ぜる。
   
5. 火を弱め中弱火にし、小麦粉を溶いた牛乳をフライパンに流し入れる。
   
6. フタなしで中弱火でかき混ぜながら4～5分煮て、ふつふつしてきたらとろけるチーズを入れ混ぜ溶かし完成。
   

ポイント

フライパンは深型のものを使ってください。しめじは塩味と油分を吸いやすい食材なので炒めずに、水と同時に入れて煮て食感を残します。

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